Postado em: 21 de agosto de 2021 • 3 min de leitura
Qual a batalha que você precisa travar para bebericar o seu inquilino?
Existem dois métodos principais de fechamento para garrafas de vinho: a rolha e a tampa rosca. A escolha entre o uso de rolhas naturais, rolhas sintéticas ou tampas de rosca de alumínio geralmente depende do tipo de vinho e dos objetivos de conservação do mesmo.
O que é a tampa rosca e como funciona?
A tampa rosca é feita de alumínio, e sela a garrafa através de ranhuras no gargalo, como é uma tampa de garrafa-pet de refrigerante, por exemplo. A tampa rosca também possui um forro que impede a entrada de ar na garrafa. São simples de abrir – sabemos que alguns de vocês tem dificuldade com rolha de cortiça, mas tem vergonha de admitir, néam? – e não requer um saca-rolhas ou qualquer habilidade com o mesmo.
Geralmente, a tampa rosca é utilizada em vinhos destinados ao consumo precoce, como vinhos brancos e vinhos tintos leves. A tampa rosca começou a ser usadas por vinícolas europeias na década de 1950, principalmente pelo seu custo mais baixo e sua melhor capacidade de vedação. Boa parte dos grandes problemas que podem acometer o vinho, são provenientes de uma rolha de cortiça.
O Brasil não é pra amadores, e por aqui criou-se a crença de que vinho bom vem engarrafado com rolha de cortiça. Isso não importa. Grandes vinícolas vendem no Brasil com rolha o mesmo vinho que na Europa é vendido com tampa rosca… e quem paga o maior custo é você. Seu trouxa.
O que é a rolha de cortiça e como funciona?
As rolhas de cortiça são rolhas criadas a partir da casca de um sobreiro. O material maleável se expande dentro do gargalo do vinho, criando um selo. As vedações de cortiça estão no topo das garrafas de vinho desde o início dos anos 1700, que começou na mesma época da proliferação das garrafas de vidro. Até então, geralmente os vinhos eram consumidos diretamente das barricas. Foi durante o período Napoleônico, na França, nos anos 1800, que , a evolução tecnológica dos vidros e o fomento governamental levou à um aumento da produção e difusão das garrafas de vidro. As rolhas de cortiça geralmente são utilizadas em vinhos de guarda, como potentes tintos e bons rieslings e chardonnays.
Existem também rolhas sintéticas, que são criadas com polímeros e plásticos à base de plantas. Eles são projetados para estourar como uma rolha natural e são benéficos em termos de custos para os fabricantes de vinho.
Chega de conteúdo né? Vai logo abrir seu inquilino – que pode ser tampa rosca ou rolha de cortiça – e fica ligado no blog. Logo teremos a parte II deste post, contemplando:
- Como o fechamento de uma garrafa de vinho afeta o vinho;
- Os objetivos desejados no momento do fechamento de uma garrafa;
- Quais são as diferenças qualitativas entre rolhas e tampas de rosca;
- As características de cada uma dessas opções;
- Código de desconto para o seu próximo inquilino.
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Beijo do inquilino! 😉
